金沙芋泥球*逛夜市必吃的美食

🍡金沙芋泥球🍡是路邊攤超受歡迎的的小點心，即使不包任何餡料，光是直接吃芋泥就超好吃😋
一般的芋泥球都是油炸的，Amy使用半煎炸的方式來做，吃得更爽口又不油膩喔👍
將芋泥和低筋麵粉和成麵糊，包上半個鹹蛋黃和肉鬆，除了用章魚燒的燒烤盤，也可以用平底鍋或氣炸鍋來煎烤至金黃，和章魚燒的做法類似👌稍微翻動、煎烤一下就能輕鬆完成，喜歡吃芋泥球的朋友們可以跟著影片做做看呦💕

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▵▵材料表▵▵4人份
去皮芋頭　500g
低筋麵粉　120g
無鹽奶油　60g
砂糖　　　60g
沸水　　　80cc
鹹蛋黃　　8顆
肉鬆　　　100g

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